Cómo hacer turrón 'blando' en casa en menos de una hora
Es uno de los postres por excelencia de estas fechas y su elaboración no es complicada | En cinco sencillos pasos y con el mismo número de ingredientes se puede conseguir una buena tableta de turrón casero que sorprenderá a muchos
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tiempo-preparacion
15 minutos
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tiempo-coccion
30 minutos
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tiempo-total
45 minutos (+ enfriado)
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comensales
8
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calorias
120
Categorías
Postre
Navideña
Ingredientes
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200 gramos de miel
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200 gramos de almendras molidas
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30 gramos de azúcar
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1 ralladura de limón
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1 clara de huevo
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Canela (opcional)
Preparación
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1
Las almendras
Lo primero es tostar las almendras en una sartén a fuego medio. Es recomendable que estén molidas de antes y se pueden comprar así para evitar tener que triturarla. Se remueve constantemente para que queden bien tostadas y a su vez no se quemen.
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2
Miel y azúcar
Se calienta la miel en un cazo a fuego bajo con el azúcar. Se remueve con cuidado (con una cuchara de madera) hasta que quede una mezcla homogénea.
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3
Añade la clara
En un bol se bate la clara de huevo y se integra con cuidado en la mezcla anterior. Al unir las dos mezclas se formarán algunos grumos y se debe seguir batiendo hasta que desaparezcan.
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4
Limón
Cuando la pasta sea homogénea se incorpora la almendra y la ralladura de limón. Se mezcla todo de manera enérgica hasta conseguir una masa espesa pero que se pueda trabajar.
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5
Prensado
Se vuelca la mezcla en el molde preparado para tal efecto. Si se quiere imitar la forma de los turrones comerciales deberá ser rectangular y bajo. Por encima se puede espolvorear la canela, al gusto del cocinero. Se cubre con un papel film y se coloca un peso sobre él para que quede bien prensado.
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6
¡A disfrutar!
Hay que esperar, al menos, seis horas para poder retirarlo del molde y disfrutar del turrón hecho en casa.
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