Pimientos del piquillo rellenos de gulas y gambas
Una receta sencilla y muy sabrosa de pimientos del piquillo que pueden servir como un entrante o como un primer plato principal
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tiempo-preparacion
10 minutos
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tiempo-coccion
20 minutos
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tiempo-total
30 minutos
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comensales
4 personas
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calorias
280 por ración
Categorías
Entrantes o primer plato
Ingredientes
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16 pimientos del piquillo
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Una cebolla pequeña
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Gambas, palitos de cangrejo y gulas
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Bechamel
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Queso
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Ajo
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Aceite y sal
Preparación
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1
Ajo y cebolla
En una sartén se rehoga el ajo hasta que se dore. Se añade una cebolla pelada y picada y se sofríe junto al ajo durante unos seis o siete minutos más.
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2
Rehogar
Se incorpora a la sartén las gambas y se rehoga durante unos minutos sin tapa, para que suelten el jugo y se vaya evaporando.
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3
Cangrejo y gulas
Cuando las gambas están hechas se añaden los palitos de cangrejo troceados y gulas, que solo necesitan un golpe de calor y unos minutos para que se integre su sabor. En el caso de las gulas, también se cortan previamente para que a la hora de rellenar los pimientos sea más sencillo.
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4
Vino y bechamel
Se añade un chorro de vino blanco y se mantiene al fuego hasta que se consuma el alcohol.
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5
Listo para el horno
Se van rellenando los pimientos y colocándolos en una fuente apta para horno. Se cubren con bechamel y queso y se gratinan durante unos 10 o 15 miutos a 180 grados para que se dore el queso.
