El mejor plan: 'Clarinete', esencia de León

El local Entrepeñas, en la calle Villafranca, 8 de León fue testigo el pasado jueves de la presentación oficial de este nuevo vino con nombre leonés.

Se trata de una apuesta un tanto «alocada y desenfadada» de cuatro jóvenes elaboradores leoneses, Ana Casis, Natalia Ordóñez, Cesar Cubillas y Jesús Angel Velado.

'Clarinete' lleva un coupage de diferentes variedades de uva donde cada una le aporta un pequeño porcentaje de su potente personalidad y todas las «notas» que pueden salir de un clarinete.

Tiene la fuerza de nuestra querida prieto picudo, la melosidad en boca y el cuerpo de la apreciada godello, la fruta roja de la garnacha tintorera y la particularidad de la desconocida "negro sauri" con mucho humor y buen rollo, un cocktail explosivo, explican los técnicos César Cubillas y Jesús Angel Velado de bodegas Cien Cepas y Vitis Velado.

Se ha utilizado la conocida y muy leonesa técnica de «madreo» con uva moscatel, que le da ese toque afrutado característico y una ligera aguja que resulta muy agradable y matizando su color al estilo de los rosados franceses" en la elaboración de este clarete con alma leonesa.