El pimiento, color para sibaritas

Rojo, verde y amarillo. Asado, crudo, frito; en gazpacho, relleno o ensalada; acompañando carnes o pescados o protagonista único; o hasta en mermelada como ya lo elabora, en un giro dulce, una empresa palentina con el rico de Torquemada.

El pimiento lo tiene todo bueno y, desde luego, importa mucho más que un bledo o un comino. Al parecer la expresión despreciativa se debe a que, en la época medieval, la economía rural consistente en el trueque, le daba escaso valor a los alimentos vegetales, explica Degusta Castilla y León.