Vegacervera vuelve a ensalzar su cecina de chivo

Regresa unos de los eventos más característicos de la montaña central leonesa. La Feria del Chivo de Vegacervera ya tiene fecha, será el 13 y el 14 de noviembre cuando se vuelva degustar este manjar insignia de toda este enclave en un evento en el que además del chivo de nuevo estarán presentes otros productos típicos de León.

En esta ocasión será la 30 edición de esta iniciativa que la pandemia obligó a suspender el año pasado. Tan solo el virus ha podio cancelar este evento que durante 29 años estuve presente cada mes de noviembre superando todas las tempestades meteorológicas. «Vamos a luchar por la feria a tope, esto no va a decaer, si es por la nieve o la lluvia todos el mundo sabe que se va a celebrar, volvemos para quedarnos», anuncia Octavio González 'Tavito', ganadero y organizador de esta feria.

Declarada de Interés Turístico Comarcal está muy cerca de subir un escalón y que está declaración ascienda a Provincial dado la capacidad de congregara a miles de personas ensalzando uno de los productos más típicos de la provincia. «Esta feria permite que un municipio como el nuestro sobreviva a estaos tiempos difíciles que sufren las zonas rurales», apunta el alcalde de Vegacervera, Octavio González.

Un evento que aunque la situación sanitaria permite reducir las restricciones impuestas por el coronavirus contará con todas las medidas de seguridad para evistar la propagación del virus. «Todo el mundo podrá degustar la cecina, al guardar la distancia de seguridad la cola será mayor pero hay cecina para todos», detalla 'Tavito'.

Un producto que dio de comer a todas las generaciones de esta comarca y que ahora aun lo hace, aunque la diferencia es palpable, antes era como producto de subsistencia y ahora como deleite para el paladar. «Nosotros no hemos inventado nada, la cecina de chivo la comieron nuestros antepasados siendo el alimento de la zona pero ahora es un lujo se parece un poco al camino que ha seguido al bacalao», afirma Nines González, hostelero de la zona.

El ilustrador Alejandro Cartujo ha sido el encargado, un vez más , de realizar el cartel anunciador que al igual que la feria no deja indiferente a nadie. Con un chivo vestido de rey y bajo un pequeño epígrafe en el que se puede leer: 'el retorno del rey' se anuncia la XXX feria de la cecina de chivo.

El pabellón de Vegacercera junto a las carpas que se instalan para este evento volverán a dar cobijo a una de las ferias más representativas de la provincia que vuelve con la ilusión de que nunca más se vuelva a suspender.

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