1.500 racciones de un nuevo chocolate a la taza de Santocildes cerrarán el mes del dulce en León

Sandra Santos

La plaza de San Marcelo acogerá este sábado 30 de junio a partir de las 11:00 un homenaje a los paladares más dulces con un «cacao típico de León con métodos artesanales»

I. SANTOSLeón

Una gran chocolatada para dar por finalizado el mes del dulce de la Capitalidad Gastronómica de León. La plaza de San Marcelo acogerá este sábado 30 de junio a partir de las 11:00 un homenaje a los paladares gracias a chocolates Santocildes. Un total de 1.500 racciones del «cacao tipico con métodos artesanales y con un 51% de cacao», ha explicado Pedro Llamas, concejal de Comercio y Fiestas del Ayuntamiento de León.

La tradicion de Santocildes les ha llevado a buscar entre los libros de recetas de su abuelo, donde han encontrado la clave para producir el mejor chocolate a la taza con el que homenajear la capitalidad gastronómica. «El chocolate que se hizo en 1916 era chocolate a la taza», ha explicado Fernándo Fernández, uno de los socios de chocolates Santocildes, «le hemos recuperado haciendo un guiño a nuestros abuelos, a nuestros padres y haciendo un guiño a León».

Una empresa familiar que cuenta con más de 100 años de experiencia y que pronto trasladará parte de su producción a una nueva fábrica en Onzonilla para seguir creciendo y endulzando los paladares leoneses. Santocildes es «un referente de la gastronomía del dulce y Juan Francisco y Fernando Fernández son la prueba de ello», ha reconocido el concejal Pedro Llamas.

Juan Francisco recordó que «encontramos muchas recetas entre los libros de nuestros abuelos, pero esta era la más representativa con un chocolate muy bueno». Y así nacio este nuevo producto con un etiquetado especial que será el guiño de Santocildes a la Capitalidad Gastronómica.

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