Naturgeis y el Ayuntamiento de Cacabelos lanzan un curso semipresencial de viticultura y enología
La formación se impartirá en los meses de febrero y marzo con clases teóricas y prácticas y visitas a bodega
El Ayuntamiento de Cacabelos, junto a Naturgeis, impulsan y promueven un curso para fomentar la profesionalización en el sector de la viticultura y enología en la localidad berciana durante los meses de febrero y marzo.
Cacabelos además de ser la sede de la DO del Bierzo acoge la celebración de la Feria del vino donde participan 14 bodegas, que suponen el 70% de la producción de vino, siendo un 27% de la producción los caldos exportados a países como Alemania, EEUU o China.
Este cursode viticultura, enología y gestión en la industria vitivinícola se impartirá en modalidad semipresencial combinando clases teóricas y prácticas y visitas a bodegas.
A lo largo de 50 horas se proporcionará conocimientos tecnológicos acerca delcultivo de la vid, la elaboración y legislación actual presente en el sector del vino. Durante este curso se formará en los diferentes procesos necesarios para iniciar una explotación vitivinícola desde la elección del terreno y la plantación hasta la transformación de la uva, la elaboración del vino y los fundamentos de la cata.
Horarios
Será impartido por Jorge Vega, propietario de la Bodega Puerta del Viento. Viticultor berciano que elabora vinos ecológicos y naturales con las variedades autóctonas; mencía, pan y carne godello, doña blanca, palomino fino y también hace una pequeña vinificación con Syrah. En realidad, todas sus producciones son muy limitadas, Puerta del Viento, micro bodega que pertenece a la DO Bierzo produce vinos naturales, ecológicos y artesanales.
Las clases teóricas se realizarán a través del Aula Virtual de Naturgeis, los martes, de 16:00 a 21:00 y las clases presenciales, los sábados, en jornada de mañana, en el centro de participación social del ayuntamiento de Cacabelos Las clases prácticas tendrán lugar en viñedos cercanos al municipio dónde se realizarán prácticas con elementos reales
Además, se realizarán visitas guiadas a la Bodega Gancedo y Puerta del viento a fin de conocer de primera mano y de forma real, los procedimientos actuales de esta industria. Bodegas Gancedo cuenta con más de 70 ha de viñedo en producción ecológica siendo la mayor explotación vitícola ecológica del noroeste de España. La bodega Puerta del Viento es la primera bodega española en estar reconocida por el sello francés de Vin Méthode Nature.
Este curso será gratuito para todas las personas que se inscriban al mismo gracias a la financiación de la Junta de Castilla y León y los fondos FEADER de la UE.
Tierra de vinos
El Bierzo es una tierra fértil, llena de contrastes, donde se producen diferentes variedades de uvas de gran calidad, adaptadas todas ellas a las características propias de suelos y clima. La elaboración de los vinos protegidos deberá realizarse exclusivamente con uvas de las variedades reconocidas: variedades tintas, la Mencía, la Garnacha Tintorera, merenzao y estaladiña; y variedades blancas el Godello, doña blanca, palomino fino y malvasía .
En todo El Bierzo hay 2.982 hectáreas y 2.359 viticultores, con el 80% del viñedo viejo, lo que es una gran ventaja y el 75% de la superficie del viñedo del Bierzo está ocupado por Mencía, pero es creciente el interés por el cultivo de Godello para los vinos blancos.
