Los tres mejores bocatas de la comunidad son de León
El II Campeonato de Bocatas de España Best Sandwich Spain deja a uno de los participantes leoneses entre los 15 mejores del país y los tres mejores de Castilla y León son de la provincia
Los mejores bocatas de la comunidad están en León. Así lo ha decidido el jurador del II Campeonato de Bocatas de España Best Sandwich Spain, que ha coronado a tres propuestas leonesas como la mejores de la comunidad.
Publicidad
En un certamen de récord, con 130 participantes y representanción de todas las comunidades, la provincia de León ha contado con cinco candidatos. Uno de ellos, la propuesta del Zielo Coffe&Snack Bar, el Porkstar, ha llegado a la final y ha sido elegido como uno de los 15 mejores.
El Zielo, entre los 15 mejores de España
El local de la calle Virgen del Camino, 2, regresa a la competición tras haber brillado en la edición anterior. Su propuesta, Porkstar, gira en torno a su salsa Emmanuelle, una creación propia agridulce con un punto picante y toques de mango y cilantro.
El relleno combina pulled pork asado a baja temperatura, cebolla morada encurtida, queso feta, zest de lima y todo ello entre un pan rústico de masa madre elaborado con trigo molido en piedra. Una propuesta «fresca, sabrosa y equilibrada» que demuestra que los clásicos también se pueden reinventar.
Dos bocatas leoneses completan el podio autonómico
Pero no ha sido el único triunfador leonés. Otras dos propuestas de la provincia completan el podio autonómico de este concurso y conforman los tres mejores bocatas de la comunidad de Castilla y León.
Publicidad
En segundo lugar, The Pit Smoke&Grill - ubicado en la calle Reyes Católicos de León - y su Wonder Titten han sido el segundo mejor bocata de la comunidad. Esta propuesta destaca por las rebanadas de hogaza gallega tostadas y untadas con aceite de ajo junto a un relleno de brisket ahumado y cocinado a baja temperatura, queso de vaca ahumado y loncheado, relish de tomate y mermelada de pepinillo agridulce coronado con cebolla frita.
Por último, el Duality bar&food - ubicado en la calle Vázquez de Mella de León - y su Picañazo fueron elegidos como el tercer mejor bocata de Castilla y León coon un sandwich de pan de semillas artesano hecho por la Panadería Flecha de León, con una salsa de chipotle ahumado, rucula para un toque freco y crujiente, picaña de vaca trinchada, queso arzua, pepinillos agridulces y jugo de carne.
Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión