Los hermanos Roca eligen la carne de buey de León para su proyecto de 'Gastronomía Sostenible'
Las recetas propuestas por Joan y Jordi Roca para estos ingredientes son un guiso con la llata de buey y un postre con los boniatos asados y granizado de cítricos
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Los hermanos Roca han seleccionados como mejores productos de temporada para los envíos de 'Gastronomía Sostenible', proyecto impulsado por BBVA para promover la cocina saludable y para dar visibilidad a pequeños productores de toda España, a la carne de buey de León.
En noviembre, los suscriptores de la iniciativa reciben en sus casas ese producto cárnico además de nabos de Talltendre (Lérida), cebollas platillo y trompetas de la muerte de Girona, boniatos de Almería, naranjas y mandarinas valencianas y un vino DO Jumilla (Murcia).
Las recetas propuestas por Joan y Jordi Roca para estos ingredientes son un guiso con la llata de buey y un postre con los boniatos asados y granizado de cítricos.
