Prieto Picudo y cecina, el maridaje perfecto para celebrar unas bodas de plata

Pajares de los Oteros celebró en la mañana del domingo su tercer y último día de su vigesimoquinta Feria del Prieto Picudo y en esta ocasión con un sabor más enriquecedor si cabe aún, y es que este año la capital y cuna del Prieto Picudo ha acogido la celebración del primer campeonato autonómico de corte de cecina “Agustín Risueño”. Y es que no cabe duda, que Prieto Picudo y cecina son sinónimo de esta tierra, un maridaje de lujo para una ocasión tan especial como ésta.

Cinco participantes y una hora y media durante la que centenares de personas se han acercado hasta esta localidad por el interés suscitado por este primer concurso de corte de cecina con la presencia del propio Agustín Risueño y las ganas de degustar un buen plato de cecina cortado por manos de expertos y regadas por los mejores caldos. Tras un campeonato muy ajustado y una larga deliberación del jurado en la que se valoraban aspectos como la limpieza de la pieza de cecina, el corte o la presentación de los platos se concedieron los premios de este primer concurso "Agustín Risueño Pajares de los Oteros”. En primer lugar Luis Miguel Rodríguez (Bembibre), en segundo lugar José Luis Vieira Cordero (Val de San Lorenzo) y en tercer lugar Ismael Garrido Revuelta (Ponferrada) y como premio al plato más creativo, Oscar Santamaría Vicente (León).

"Como buenos embajadores de los productos de la tierra hay que reconocer que han sabido ver un maridaje de lujo entre la cecina y el Prieto Picudo" y en palabras del propio Agustín Risueño y Julio Cesar, alcalde de la localidad, "este es sólo el primer paso para volver a cumplir otros 25 años de historia".

Pajares de los Oteros ha querido celebrar como cada año con amigos y vecinos ese “algo” tan grande como ese el Prieto Picudo del que disfrutan y miman al igual que ya lo hicieron sus antepasados y es que detrás de 25 años de historia hay mucho trabajo a sus espaldas pero seguirán trabajando para cumplir unas próximas bodas de oro y unas bodas de plata de este concurso de corte de cecina "Agustín Risueño Pajares de los Oteros” que hoy comenzaba su andadura.