El cóctel leonés «Siete Lágrimas», incluído entre las diez mejores elaboraciones de España
El natural de Caín de Valdeón se incluye dentro del top-ten de los bartenders más importantes del Wolrd Class Competition
¡A un paso de Australia! Tras dos fases y un total de 850 elaboraciones, el cóctel leonés «Siete Lagrimas», se quedó este lunés a las puertas de poder representar a España en la gran final internacional del World Class Competition, el torneo de coctelerías más laureado e importante a nivel mundial.
Y es que, pese al resultado obtenido este pasado lunes, «Siete Lagrimas» y Majestic Premium Bar han hecho historia tras convertirse en uno de los diez finalistas nacionales, gracias a un combinado que recoge los aromas y sabores escoceses con los recogidos en los Picos de Europa, permitiendo así ofrecer un brebaje único y especial.
Un reconocimiento nacional que ha sido un premio a un largo esfuerzo y dedicación, como reconocía el natural de Caín de Valdeón: «Siempre tienes como ese objetivo, es cómo si fueras a la Champions League. Necesitas una preparación previa para poder estar este nivel».
Ingredientes leoneses
La elaboración de este combinado contiene infinidad de pequeños matices recogidos en un mismo cóctel: «El ingrediente es un challenge particular que se llama cartografía, y mi intención es unir la parte de Escocia con el whisky utilizado con los Picos de Europa», recalcaba el leonés, añadiendo que «ingrendientes en una barrica envinada previamente con un vino del bierzo, para darle matices florales, continuando con un tostadillo, vino de los Picos de Europa, fusionado en cacao. Todo esto se continúa con un caramelo salado de alga, bitter de anchoa, pimienta, canela clavo y se finaliza con un perfume de musgo de roble», relataba el bartender.
