Los mil sabores de la trucha
El concurso gastronómico de la Semana Internacional de la Trucha premia a la Bodega Regia, al Restaurante LAV y al Hotel Conde Luna por su aprovechamiento de este pescado tan leonés
n. barrio
Miércoles, 7 de junio 2017, 11:00
El patio del Palacio de los Guzmanes acogió el Concurso Gastronómico organizado con motivo de la última edición de la Semana Internacional de la Trucha.
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Las truchas, a concurso
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Las truchas, a concurso
Un total de 17 platos elaborados por once cocineros de toda la provincia de Leon y País Vasco participaron en el certamen, en el que un jurado elegido para la ocasión entre miembros de la sociedad leonesa puso nota a cada propuesta.
En categoría tradicional la ganadora fue la Bodega Regia, con el cocinero Raúl Vidal al frente; en innovación fue el Restauante Lav, con Javier Blanco y en categoría tapa, el Hotel Conde Luna con Manuel Valencia a la cabeza.
Un certamen con mucho sabor que volvió a exaltar el valor de una trucha que no solo puebla los ríos leoneses, sino que da sabor a una gastronomía que nunca es tarde para reivindicar.
