El secreto del congrio a la arandina

El denominado Congrio a la Arandina es un plato que tradicionalmente ha acompañado las mesas y celebraciones en el corazón de la Ribera del Duero. Una receta que ha sido traspasada de generación a generación y sigue vigente hoy en muchos hogares de la ciudad. Su elaboración llegó a hacerse famosa gracias a los fogones de Eugenio y Seri, pareja de cocineros que regentaron durante décadas el Mesón de la Villa, en pleno centro de la ciudad arandina.