Carracedelo organiza el primer concurso gastronómico de la castaña del Bierzo como aperitivo a BioCastanea

De este modo, los organizadores pretenden promover el consumo de productos cuya base sea la castaña y los productos derivados primarios de la misma, a través de la elaboración de recetas que fortalezcan el desarrollo de la gastronomía en la comarca. Como objetivo adicional, el concurso busca impulsar la relación entre gastronomía, turismo y desarrollo de los pequeños productores agrarios, para hacer frente a la despoblación de los pequeños pueblos.

La feria BioCastanea celebrará su décimo tercera edición los días 17, 18, 19 y 20 de noviembre en diferentes escenarios de la comarca. Como en anteriores ocasiones, el evento constará de unas jornadas técnicas y científicas, una feria sectorial de la castaña y varias demostraciones técnicas en el monte, además de otras actividades lúdicas y divulgadoras.

Las jornadas internacionales de transferencia de conocimiento técnico y científico se desarrollarán desde el 17 al 19 de noviembre en la sede del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE) y en el recinto ferial de Carracedelo. Están dirigidas a estudiantes, propietarios, productores, técnicos y agentes comerciales relacionados con el castaño y sus productos. Durante las sesiones se darán a conocer los últimos avances en la investigación y técnicas sobre el estudio del castaño y sus productos de la mano de expertos del sector

Por su parte, las demostraciones técnicas tendrán lugar el 19 de noviembre en el soto de Corullón, en horario de 10 a 13 horas. Habrá distintas áreas con diferentes tipos de demostraciones, como recogida de castaña mecanizada, poda en altura mediante trepa, desbroce y trituración de restos o exposición de maquinaria

De manera paralela, la feria sectorial de la castaña se celebrará del 18 al 20 de noviembre en el recinto ferial de Carracedelo, con entrada libre y gratuita y con el objetivo de acercar el sector al público en general. En esta feria se dará cabida a todo tipo de empresas relacionadas con la castañicultura y también tendrán stands entidades u organismos oficiales, así como la Mesa del Castaño del Bierzo.

Acompañando a estos tres grandes bloques se llevarán a cabo otras actividades de promoción y difusión como un concurso fotográfico, talleres infantiles, un festival de música folk, un magosto popular y varias catas. El encuentro pretende concienciar de la importancia de la supervivencia de esta especie como «elemento cultural, paisajístico, ambiental y económico» y promover la transferencia de conocimiento desde los proyectos de investigación al tejido social y productivo.