Un estudio de la ULE plantea el 'caso vasco' como modelo del ecosistema gastronómico para León
leonoticias | León
El estudio concluye que la provincia de León no debe buscar únicamente la calidad del producto, ya sea en alimentos o bebidas, también deben «generar una narrativa ética, ambiental y moral del bien común, a través de un servicio gastronómico creativo que brinde una alternativa a la producción industrial en masa
