Huergas de Gordón resucita con sabor vasco y alma leonesa

El mundo rural no se rinde. En plena Montaña Central leonesa, la localidad de Huergas de Gordón, perteneciente al municipio de La Pola de Gordón, ha recuperado este 30 de abril uno de sus espacios más emblemáticos: el restaurante y bar Nómada 630, que llevaba tres años cerrado.

La reapertura ha sido posible gracias a la iniciativa de dos primos, Igor Bartolomé (30 años) y Asier Gil (31 años), quienes han dejado atrás sus trabajos, uno en hostelería en Bilbao y el otro en automoción, para embarcarse juntos en este nuevo proyecto.

«Somos dos primos y llevábamos tiempo pensando en crear algo entre los dos. Justo coincidió que los dos dejamos los trabajos y nos lanzamos», cuenta Igor, que afronta el reto con entusiasmo.

La idea surgió gracias al empuje de la familia de los primos y la madre de uno de ello, Maite Siara, pieza clave en el proceso. Fue ella quien, al ver el antiguo local cerrado durante tantos viajes entre Vega de Gordón y Huergas, animó a su hijo y sobrino a apostar por la montaña. La historia familiar es un vaivén entre el norte industrial y la tierra leonesa: el abuelo emigró de León a Bilbao y acabó regentando un bar familiar. Ahora, las nuevas generaciones hacen el camino inverso.

«Más que una dificultad, lo vemos como una oportunidad. Esta zona necesita restauración, la gente nos lo dice: hace falta algo así aquí», señala Igor.

El local, situado en la calle Buen Suceso nº0, abrirá de lunes a domingo, desde las 6:30 de la mañana hasta el cierre, con servicio de menú del día entre semana y propuestas especiales los fines de semana. Por la noche, el espacio se transformará en bar de copas, buscando ser un punto de encuentro para vecinos y visitantes.

El proyecto no acaba ahí: en el mismo inmueble también hay un pequeño hotel, que esperan abrir más adelante, consolidando así una oferta completa de hostelería en la comarca.

En cuanto a la cocina, la propuesta será una fusión entre la gastronomía leonesa y la vasca, como reflejo del propio recorrido vital de sus impulsores. «Es un homenaje a nuestras dos tierras», explican.

• Temas
• La Pola de Gordón
• Bilbao
• Nos vamos de bares