Mansilla recupera su tradicional Feria del Tomate, un producto con 500 toneladas de temporada

El tomate vuelve a ser el rey del verano en Mansilla de las Mulas. Este 2021 se cumplen 32 años de la puesta en marcha de una Feria en honor al producto estrella de la huerta mansillesa que, a pesar de la pandemia, se propone seguir brillando para el disfrute de todos los paladares.

Aunque la situación es algo más esperanzadora y estable que la vivida en 2020, la XXXII edición de la Feria del Tomate de Mansilla de las Mulas seguirá primando la seguridad pero sin dejar de lado la tradición. «El objetivo es ir recuperando un poco la normalidad y retomar actividades que el año pasado por la pandemia no pudimos desarrollar del todo», explica Camino Lozano, alcaldesa del municipio.

Es por ello que esta edición, que tendrá su día grande el domingo 29 de agosto, se enmarca en un punto intermedio entre la última edición, cancelada en el último momento por la alta incidencia del covid-19, y las treinta anteriores plagadas de actividades y eventos en torno al tomate.

Este año, aunque con un verano «raro» por las bajas temperaturas al principio de la estación, la huerta de Mansilla alcanza los 500.000 kilos de tomate, un producto que según señala el presidente de la promotora de la Denominación de Origen del Tomate de Mansilla, José Miguel Olmo, ha salido «muy rico y con una calidad excelente».

Tan valorado que otra de las premisas con las que se trabaja es la anhelada consecución de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para este producto. «Por calidad y cantidad es merecida», aseguran los productores.

Se trataría de una IGP limitada en su límite más amplio a una producción que podría llegar a las cien toneladas o menos. Pero, se advierte, el proceso productivo y la calidad del producto final se merece tener esta garantía de comercialización.

Prevista para el año pasado pero suspendida por las restricciones, Mansilla recupera las I Jornadas Gastronómicas del Tomate de Mansilla, una iniciativa suscrita por cinco restaurantes de la localidad en los que degustar menús con el rey de la huerta como ingrediente estrella.

«Es una ocasión inmejorable para degustar los sabores y posibilidades que encierra el tomate de Mansilla, para mí el mejor del mundo», comenta Lozano, que celebra la puesta en marcha de esta edición para «poner en valor nuestro tomate que es un producto único y muy valorado».

Y, como no podía ser de otra manera, la Feria no se entiende sin su tradicional mercado de domingo y entrega de premios al Tomate de Oro y Tomate de Plata en la Plaza del Grano. Este año, y para respetar las medidas de distancia y evitar aglomeraciones, solo se permiten puestos de venta de tomate o productos de la huerta con solicitud previa, una manera de «adaptarnos a las circunstancias pero manteniendo la tradición».

Y precisamente para mantener las costumbres sin poner en riesgo la salud, el tradicional bollo preñao se ofrecerá en varios establecimientos aledaños a la plaza para evitar la aglomeración de personas que se espera en uno de los acontecimientos gastronómicos del verano. «La gente ya está con muchas ganas, la Feria como siempre despierta interés de vecinos y visitantes y esperemos que sea todo un éxito también gracias a la calidad del tomate este año», apunta Lozano, que ya se prepara para una edición que promete saciar el apetito de los amantes del tomate.

Temas

• Gastronomía
• Mansilla de las Mulas