Duelo de cuchillos en el Concurso Nacional de Cortadores de Cecina

Ocho cortadores se baten para demostrar ser el mejor cortado de cecina de España en el marco de la Feria de Productos de León, donde leoneses y visitantes han podido adquirir un plato por tres euros que serán destinados a una ONG

Primer Concurso Nacional de Cortadores de Cecina de León IGP en la Feria de Productos de León. / A. Cubillas
A. CUBILLAS
A. CUBILLASLeón

Es uno de los manjares por excelencia y más representativos de la gastronomía leonesa. Por ello, a la cecina, manjar donde los hayas, no le faltan piropos.

Uno de los pilares de la variada despensa leonesa que ha sido el protagonista en la jornada de este domingo en la Feria de Productos de León.

Feria de Productos

El Palacio de Exposiciones ha acogido el Concurso Nacional de Cortadores de Cecina de León IGP en su primera edición.

Sobre la mesa, ocho cortadores, llegados desde diferentes puntos de la geografía de España y que ha contado con tres representantes leoneses.

El objetivo, demostrar ser el mejor cortador de cecina. Para ello, el jurado valorará el aprovechamiento de la pieza con el número de platos obtenidos así como la limpieza y la presentación. El reto más difícil conseguir los 100 gramos exactos.

Un duelo en el que finalmente se impuso el cacereño Juan Antonio Barbero, que se alzó con el primer premio seguido del ponferradino Javier del Río y el cántabro Juan García. Éste último además también se impuso en la categoría de plato creativo.

Un concurso que ha despertado la curiosidad de los cientos de visitantes que se han acercado a la feria y que por tan sólo tres euros, todos ellos destinados a un ONG, han podido disfrutar de un plato de cecina elaborador por estos maestros cortadores.

Una cita impulsada por el Consejo Regulador de la IGP Cecina de León y que busca reivindicar la calidad del embutido autóctono por excelencia, uno de los productos que más orgullo despierta entre los leoneses y el más demandado por los visitantes.

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