La segunda vidade LasTres Campanas
Las Tres Campanas ha sido capaz de devolver la vida a un lugar que forma parte de la historia de Badajoz y por eso encaja a la perfección en Cervecerías Circulares: aquí la idea de aprovechar los recursos empieza por el propio edificio.
Actualizado 10:59 h
Donde hace menos de cien años los niños y niñas de Badajoz soñaban frente a un escaparate lleno de juguetes, hoy queda mucha de aquella magia. Y es que parece que el edificio de Las Tres Campanas ha estado siempre destinado a ser uno de esos lugares en los que una visita se convierte en un recuerdo para toda la vida.
Construido en 1899 en la plazuela de la Soledad, en pleno casco histórico badajocense, acogió hasta no hace mucho la más emblemática juguetería de la ciudad. Hoy la ilusión (y buena parte de la decoración) se mantiene para dar vida a una nueva manera de entender la hostelería, conservando la esencia de lo que fue.
«Nuestra prioridad era mantener todo como estaba. Esta idea nos ha hecho mucha ilusión a nosotros, pero también a toda la ciudadanía, porque todo aquel que entra aquí tiene el recuerdo de haber venido de pequeño con su familia», expresa David Guerrero, gerente de Las Tres Campanas.
Tres estrellas para una nueva forma de hacer hostelería
Conservar el edificio de Las Tres Campanas es solo el punto de partida para dar una segunda vida a un espacio que ha sido, desde sus inicios, un punto de referencia para toda la comunidad. La misma filosofía se extiende ahora a toda la actividad del establecimiento. En noviembre de 2023, Las Tres Campanas comenzó a trabajar con Cervecerías Circulares, un proyecto con el que Estrella Galicia impulsa establecimientos capaces de reducir su impacto ambiental, conectar con consumidores más responsables y avanzar hacia negocios más eficientes y preparados para el futuro.
Con esta iniciativa, aseguran desde Las Tres Campanas, encontraron desde el principio una manera compartida de entender la hostelería. «Hemos ido muy de la mano, hemos coincidido en todo», afirma con contundencia David. Esta sintonía les ha permitido llevar esa mirada a toda su cadena de valor y conectar la conservación del patrimonio y la reutilización de materiales con la eficiencia energética, el ahorro de agua, los envases retornables, la gestión de residuos y la apuesta por el producto de proximidad.
Y de Tres Campanas a tres estrellas. En abril de 2026 el local alcanzó el máximo nivel del Sello Cervecería Circularmente Sostenible (CCS), que premia el desempeño de los establecimientos en siete ámbitos: envases retornables, envolvente, energía, agua, materiales, mobiliario y buenas prácticas.
Un legado que sigue latiendo en Badajoz
Muchos momentos especiales de la vida arrancan con una cerveza recién servida: el primer trago, esa conversación que se alarga, la sensación de no querer estar en otro lugar. La experiencia de Las Tres Campanas no se entiende sin otro de sus grandes protagonistas: la cerveza de bodega Estrella Galicia, que llega directamente al establecimiento para conservar toda su frescura y ofrecer una forma diferente de disfrutarla.
Antes se compraban juguetes y se construían recuerdos de la infancia, hoy se brinda por nuevas historias. El edificio de Las Tres Campanas mantiene su magia en una segunda vida más sostenible.
«La cerveza de bodega en sí misma es garantía de frescura segura. Una cerveza sin pasteurizar, sin carbónico, que viene directamente del camión al tanque y que ofrece una experiencia completamente distinta a una cerveza normal», explica el gerente.
Esta apuesta encaja con la personalidad de Las Tres Campanas, donde el cuidado por los detalles, además en el local y el compromiso con la sostenibilidad, se traslada a lo que se sirve en la mesa. Y los clientes lo aprecian: «Me parece el mejor sitio en Badajoz para tomarse una cerveza. Y encima Estrella Galicia, que es nuestra cerveza preferida, porque es fácil de tomar pero a la vez tiene cuerpo y un sabor bueno», dice Carmina Bono, clienta del local.
Cervecerías Circulares de Estrella Galicia
Estrella Galicia está impulsando una nueva manera de entender la hostelería: establecimientos que sirven mejor, consumen mejor, gestionan mejor y generan un impacto más positivo en su entorno. Con la filosofía de que la sostenibilidad no es un añadido al negocio hotelero, sino una forma de hacerlo más eficiente, diferencial y preparado para el futuro, la iniciativa de Cervecerías Circulares brinda a todos los establecimientos pertenecientes a la red de Cervecerías de Bodega una ayuda a la transformación sostenible y los posiciona a la vanguardia en eficiencia energética, circularidad y excelencia ambiental.
Qué significa ser circular
Hay pequeños gestos que, repetidos, pueden marcar la diferencia: consumir menos energía, hacer un uso eficiente del agua, reducir residuos, apostar por materiales certificados o favorecer la proximidad.
De esta forma, se disminuye el impacto ambiental del establecimiento, se optimizan costes y se mejora su funcionamiento, lo que adquiere todavía más sentido en un contexto en el que el 80% de los consumidores están preocupados por el medioambiente, según un informe de Bain & Company.
El impacto en
cifras
+ de 373 toneladas de dióxido de carbono evitadas al año
+ de 25 piscinas olímpicas de agua ahorradas al año
+ de 17.700 acciones de sostenibilidad implementadas
El Sello Cervecería Circularmente Sostenible (CCS) premia el desempeño en siete ámbitos y tres niveles: envases retornables, envolvente, energía, agua, materiales, mobiliario y buenas prácticas.
El sistema establece tres niveles que reflejan un camino de mejora continua: una estrella reconoce las buenas prácticas; dos, la aplicación de las mejores prácticas; y tres, el máximo nivel, distingue la excelencia en sostenibilidad.