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Día Mundial del Clima

Se busca uva ancestral que resista al cambio climático

Rocío Mendoza | Madrid

Hace cuatro décadas que los viticultores Familia Torres investigan para recuperar cepas que se creían extinguidas. Hoy, se centran en hallar entre ellas las que mejor se adaptan a las altas temperaturas y la falta de agua. Así se prepara la quinta generación para un futuro más extremo