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Resveratrol: desafío al paso del tiempo

Resveratrol: desafío al paso del tiempo

David Sinclair tiene un objetivo: crear un fármaco con este antioxidante que nos permita cumplir años con la salud intacta

MARISOL GUISASOLA

Miércoles, 9 de marzo 2016, 13:57

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A sus 46 años, David Sinclair, profesor de genética en la Escuela de Medicina de Harvard (EE UU) y codirector de la Universidad Paul F. Glenn para la Biología del Envejecimiento, lleva más de una década en la vanguardia de la investigación sobre el resveratrol, ese popular antioxidante presente en el vino tinto, las uvas, el cacao, los cacahuetes y las granadas.

¿Por qué le interesa tanto? Porque ha comprobado que funciona activando las sirtuinas (en especial la sirtuina 1 o SIRT1), conocidas como las "moléculas de la longevidad". Y la ciencia parece darle la razón.

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