León y Valladolid unidas por los fogones

León y Valladolid en un sólo fogón. Así podría resumirse la iniciativa Cocinando con lo nuestro impulsada por la diputaciones de ambas provincias. Durante 15 días, siete restaurantes de León cocinarán con productos leoneses de primera calidad y de la misma manera siete cocineros vallisoletanos prepararán en los fogones de sus establecimientos platos con ingredientes de León, como la cecina, el botillo o la manzana reineta del Bierzo y pimientos de Fresno de la Vega.

Endivias de Peñafiel braseadas, coco y fresa, bacalao con guisantes de Tudela de Duero y minitarta de queso de oveja de Mucientes y piñones de Pedrajas de San Esteban Son algunos de los platos elaborados con productos de Valladolid y que este lunes han podido degustarse en el Palacio de los Guzmanes de León. El turno pucelano será este martes en la Escuela Superior de Cocina de Valladolid.

Puesta en valor de los productos

El presidente de la Diputación de León, Juan Martínez Majo, ejerció de anfitrión en un acto junto vicepresidente de la institución vallisoletana, Víctor Alonso. Ambos subrayaron la importancia de una iniciativa que pretende poner en valor los productos de calidad en las mesas de ambas provincias a través de un intercambio que también puede propiciar flujo de turistas.

En la provincia leonesa se han sumado a esta iniciativa los restaurantes Cocinandos, Becook y Bodega Regia de la capital, La Tronera de Villadepalos, el Serrano de Astorga, Los Poínos de Valdevimbre y Casa Luis de Sahagún.

El alcalde de León, Antonio Silván y la subdelegada del Gobierno, Teresa Mata, acompañaron a los diputados provinciales y representantes de distintas entidades leonesas en la presentación de una propuesta que en Valladolid cuenta con la participación de los restaurantes La Criolla, Trigo, La Garrocha y Sibaritas Klub en la capital y con La Botica de Matapozuelos, El Rincón del Labrador de La Santa Espina, La Martina de Montemayor de Pililla y El Ciervo de Cabezón de Pisuerga.