Cofrubi, la mejor fruta del Bierzo

Esta cooperativa está situada en Carracedelo./
Esta cooperativa está situada en Carracedelo.

Esta cooperativa alcanza los 12 millones de kilos de producción en esta campaña con la manzana como referente

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La fruta autóctona del Bierzo es un manjar reconocido que requiere del mejor tratamiento para no perder su esencia. Uno de estos guardianes del mejor sabor natural de la zona es Cofrubi (comercial de fruticultores del Bierzo). Esta cooperativa de segundo grado, da un salto de calidad y expansión en 1994, cuando agrupa las dos cooperativas de primer grado Cefruca Y Frutiber que desarrollan su trabajo de forma directa con los mejores conocedores del producto: los productores locales. Así, trabajan con cerca de 140 productores para aunar una unión comercial, de asistencia técnica y administrativa.

Este año, la producción de Cofrubi ha alcanzado los 12 millones de kilos. Unos buenos datos si se tiene en cuenta que esta cifra depende de muchas condiciones como la climatología, las plagas… A finales de agosto comienza la recogida hasta mediados de octubre en las variedades más tardías. Después, se procede a la selección por calibre y calidad. La conservación de la fruta puede ser en atmósfera normal, para las primeras frutas que salen al mercado, o en atmósfera controlada. En este último caso, se reduce el nivel de oxígeno en la cámara para retrasar el proceso de maduración de frutas que pueden estar hasta 12 meses en conservación antes de su venta. El último paso del proceso consiste en el envasado antes de su comercialización.

Control de todo el proceso

En cuanto a la manzana, las variedades que más trabajan son la Reineta blanca y en menos medida la parda, la Golden y la Fuji. Por su parte, la pera conferencia representa casi el 100% de su variedad. También en menor medida y en función de la demanda del mercado comercializan cereza y ciruela, de 10.000 a 20.000 kilos.

Cofrubi lleva a cabo la venta directa, siendo el nacional el 90% de su mercado, como grandes superficies, supermercados… El otro 10% corresponde a la venta internacional, una cifra que varía según la demanda del mercado de países vecinos. Por su parte, Cefruca y Frutiber se encargan del almacenamiento, la conservación y el envasado de sus principales frutas: la manzana y la pera. De este modo, la unión de ambas en Cofrubi hace posible que esta cooperativa complete todas las fases del proceso.

Cofrubi cuenta con los sellos de garantía ISO 9001, sello de garantía de producción integrada, marca de garantía de la pera de conferencia del Bierzo, además de pertenecer al consejo regulador de la DO manzana reineta del Bierzo y estar enmarcada dentro de productos Tierra de Sabor.

Cofrubi

Av. el Cúa, 38, Carracedelo, León

987 56 28 20

Facebook: Cofrubi

 

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