Un cumpleaños con sabor 'Cecina de León'

El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León celebra una cata con un grupo de leoneses nacidos este 27 de junio en el que expone todo el potencial de este producto con el sello de calidad por bandera

Cata de cecina en Sierra Pambley. / Sandra Santos
Rubén Fariñas
RUBÉN FARIÑASLeón

Cecina, como la de León, no hay ninguna. Y con el sabor, el color y la textura de la IGP Cecina de León, tampoco.

Y sino que se lo digan a los leoneses nacidos este 27 de junio, que han tenido un cumpleaños muy especial de la mano del producto leonés por excelencia.

Este grupo de personas ha protagonizado una cata para celebrar el 25 aniversario del Consejo Regulador de la IGP Cecina de León, donde han ejercido de jurado y han puesto nota a diferentes piezas.

La primera de ellas, comprada en una tienda y sin sello de calidad, ha recibido las peores valoraciones. De hecho, muchos no han logrado terminar la loncha.

Mejor ha ido con la degustación de un trozo de Cecina de León con siete meses de curación y doce meses de curación.

De esta forma, la IGP trata de potenciar el consumo de cecina con sello de calidad, por encima de otros que existen en el mercado, y destacar la potencia de sabor que sólo la auténtica Cecina de León es capaz de llevar a los paladares.

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