El concurso gastronómico de la Semana Internacional de la Trucha premia la calidad en tres categorías
La Bodega Regia, al Restaurante LAV y al Hotel Conde Luna se alzaron campeones por su aprovechamiento de este pescado tan leonés
n. barrio
LEÓN
Miércoles, 7 de junio 2017, 10:18
El patio del Palacio de los Guzmanes acogió el Concurso Gastronómico organizado con motivo de la última edición de la Semana Internacional de la Trucha.
Un total de 17 platos elaborados por once cocineros de toda la provincia de Leon y País Vasco participaron en el certamen, en el que un jurado elegido para la ocasión entre miembros de la sociedad leonesa puso nota a cada propuesta.
En categoría tradicional la ganadora fue la Bodega Regia, con el cocinero Raúl Vidal al frente; en innovación fue el Restauante Lav, con Javier Blanco y en categoría tapa, el Hotel Conde Luna con Manuel Valencia a la cabeza.
Un certamen con mucho sabor que volvió a exaltar el valor de una trucha que no solo puebla los ríos leoneses, sino que da sabor a una gastronomía que nunca es tarde para reivindicar.
