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Jueves, 18 de mayo 2017, 18:00
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El Restaurante de El Corte Inglés de León acoge hasta el próximo 27 de mayo las Jornadas Gastronómicas Asturias Paraíso Natural, una cita que toma el nombre del eslogan turístico del Principado, y que se organizan en colaboración con el Club de Guisanderas, la asociación que aglutina a muchas de las mejores cocineras de la región vecina, y que tiene como objetivo preservar la tradición de las recetas del pasado, a las que consideran el secreto de la cocina del futuro.
Así, las jornadas propone como entrantes la clásica fabada asturiana, croquetas de queso de Cabrales, chorizos a la sidra o una ensalada costera de rape, alcachofas y gambas, para seguir como platos principales con un cachopo tradicional con queso La Peral, merluza a la sidra o pitu guisado con manzana y uvas. A la hora de los postres se podrá optar por unos frisuelos rellenos de manzana con caramelo de sidra o el tradicional arroz con leche requemado.
Se trata en definitiva de unas jornadas gastronómicas que persiguen destacar una de las cocinas tradicionales más auténticas del país con productos de primera calidad, como los pescados y mariscos del Cantábrico, las manzanas, los quesos, la ternera y las fabes asturianas para ofrecer una oferta variada de mar, montaña, tierra y cielo como una parte muy destacada del paraíso natural de Asturias.
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