Leonoticias

Endulzando los recuerdos

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Buñuelos realizados este lunes en el Vía Principalis.

  • Los buñuelos son uno de los postres más típicos del Día de Todos Los Santos y, con una receta sencilla, tienen el don de darle dulzura al frío otoñal

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El otoño avanza y León ya coloca en sus mesas postres típicos de esta época del año. Los buñuelos son los más tradicionales y en pocas casas de la provincia se privan de probarlos.

En pleno corazón de León, en la calle Ancha, existe la oportunidad de degustarlos sin 'mancharse' las manos. El Vía Principalis, a la sombra de la majestuosa catedral que preside toda la ciudad, estos buñuelos aparecen en sus menús durante estos días con una elaboración artesana y cuidada.

El primer paso es elaborar la masa para la que se necesitan medio litro de agua, huevos, harina, mantequilla, levadura y sal.

Postre tradicional

Con todos estos ingredientes en la mesa, la mantequilla se hierve con agua y más adelante se añade la harina, la levadura y la sal. Poco a poco se añaden los huevos, se remueve y se deja reposar cinco minutos.

Con la masa ya elaborada, se hacen bolitas con dos cucharas para freír la masa. Posteriormente se rellenan con crema pastelera y se pasan por azúcar y canela.

Ahora ya está todo listo para disfrutar del sabor y la textura de uno de los postres más tradicionales para el Día de Todos los Santos.

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