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Tabuyo del Monte ha disfrutado del XXXIII Encuentro Gastronómico
Los participantes pudieron disfrutar de diferentes charlas sobre la economía local, y de una comida en un restaurante de la zona
leonoticias.com
23/09/2013 (17:51 horas)
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Este domingo la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, celebró su XXXIII Encuentro Gastronómico en la localidad de Tabuyo del Monte .
 
Las actividades de la Asociación comenzaron con la visita al Centro Micológico, donde les explicaron su origen y posibilidades de desarrollo así como de incidencia positiva para la economía local. Continuaron las explicaciones sobre los principales tipos de setas existentes en la zona, forma de reproducción, recolección, precauciones y amenazas que pueden sufrir, formas de comercialización, posibilidades, y lugares demandantes.

Las exposiciones continuaron en el monte anexo al Centro Micológico, donde pudieron conocer la actividad que allí se desarrolla sobre la extracción de la resina, método, comercialización, utilidades, dificultades, negativa repercusión de los incendios del año pasado en los montes de la zona.

Estas actividades de aprovechamiento las desarrollan jóvenes cooperativistas, que de forma audaz han sabido adaptarse y aprovechar las oportunidades que brinda el campo y que tantas veces son ignoradas y menospreciadas fijando así una población joven en el mundo rural. Actualmente han llegado incluso a establecer convenios internacionales de prácticas para el aprendizaje de estos aprovechamientos.
 
A continuación la Asociación se dirigió al restaurante ‘Del Monte de Tabuyo’, donde entorno a una treintena de socios y simpatizantes de la Asociación, pudieron degustar  de exquisitos platos que estaban elaborados o acompañados con las deliciosas setas de Tabuyo.

Tras una sobremesa, Marisa, gerente del negocio, tuvo la atención de enseñarles un pequeño cultivo de setas del que disponen, para complementar el abastecimiento en determinados momentos.

Al abandonar el restaurante, el grupo se dirigió al Museo de la Miel, propiedad también de una familia empresaria de la localidad. Allí tuvieron la ocasión de conocer la historia y usos de la colmena desde la prehistoria hasta la actualidad; los productos actuales, que se obtienen van desde la miel hasta el veneno de las propias abejas de utilidad farmacéutica, pasando por la obtención de polen, propóleos, cera, jalea real y demás.  Numerosas curiosidades que se les plantearon a los asistentes, quedaron resueltas.

Tras las visitas a estos ingeniosos negocios los socios y simpatizantes se dirigieron a la Iglesia Parroquial de Tabuyo del siglo XVIII, de arquitectura monumental, que al tener su origen en un monasterio, la diferencia de otras iglesias parroquiales de la zona.

Tras el interés de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, como es su costumbre, continúa inmersa en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, catas de los productos de excelente calidad de que les ofrece la tierra leonesa.

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