Hoy es el cumpleaños de mi sobrino Samuel y cumple cuatro años. Aprovechando las vacaciones me he puesto con las manos en la masa y le he hecho unas galletas para este día decoradas así también he aprovechado para estrenar los nuevos cortadores que me regaló mi amiga Sylvia.

¿Os he dicho ya que me encanta hacer galletas? Me parece muy entretenido y hacerlas decoradas mucho más porque dejas rienda suelta a la creatividad.

¡Ay que nervios! Espero que las galletas le gusten a mi sobri. Bueno, siempre se las pueden comer los papás ;)

Ingredientes:

300 g de harina
100 g de azúcar
75 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura Royal
la ralladura de 1/2 limón
Para el glaseado:
200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
colorantes de colores Vahiné

Preparación:

1- En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta que se haya mezclado bien.
 

2- Añadimos los huevos y la ralladura de limón y seguimos batiendo.

3- Incorporamos la levadura y la harina, amasamos bien y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

4- Espolvoreamos una superficie con harina, extendemos la masa con un rodillo y la cortamos con ayuda de los cortapastas.

5- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y la engrasamos con mantequilla. Colocamos encima las galletas y horneamos a 180º durante 8-10 minutos.

6- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

7- Preparamos el glaseado: Echamos en un bol el azúcar glas tamizado y la clara de huevo y removemos hasta que se haya mezclado bien.

8- Dividimos el glaseado en distintos recipientes y a cada uno le echamos un par de gotas de colorante.

9- Pintamos las galletas a nuestro gusto.

10- Dejamos que sequen bien y ya están listas para comer.