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León saborea el placer

Chocolates Santocildes celebra un cata de diferentes tipos de chocolates en una de las actividades que acoge la Feria de los Productos de León en la plaza de toros

Chocolate Santocildes en la mesa. / Sandra Santos
RUBÉN FARIÑASLeón

Y a ti, ¿cómo te gusta el chocolate? ¿Con leche, puro al 50%, con un 100% de cacao o a la taza?

Sobre gustos no hay nada escrito y por ello no está de más probar todos los sabores disponibles para poder decidir cual encaja con nuestro paladar.

La Feria de los Productos de León ha acogido una cita destinada a los más golosos. Chocolates Santocildes ha celebrado una cata donde medio centenar de personas han podido degustar una amplia gama de su dulce manjar.

La técnica correcta es olerlo, ofrecerle calor y después degustarlo para que la expansión de su sabor se expanda en la boca.

El cacao criollo traído directamente de Venezuela es la materia prima con la que estos chocolateros maragatos elaboran su dulce tesoro. Aunque no siempre es dulce el chocolate, ya que su origen, el cacao, desprende un sabor mucho más amargo.

En este caso, los asistentes a la cata han podido degustar las diferencias entre chocolate con 50% de cacao, otro del 75%, uno del 90% y el más fuerte de todos, el de 100% cacao.

Una experiencia de sabores en la que el paladar juega a distinguir el gusto de cada persona.

Una señora en la cata.

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