El mejor vino, y el más 'Majara'

Maria en el paladar, ésa es la sensación de los caldos que salen de esta bodega./
Maria en el paladar, ésa es la sensación de los caldos que salen de esta bodega.

Javier Álvarez y Manuel Benito Otero crean vinos únicos, singulares, para disfrutar y que enamoran | Raúl les acompaña en exitoso viaje que contempla en el horizonte una nueva bodega en Almázcara

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Es el mejor vino, pero también el más 'Majara'. En el mejor de los sentidos, desde luego. De la raíz de la tierra nace un caldo único en las tierras bercianas. Y lo hace con una bodega diferente, que prima el culto al mejor vino, a un producto único, singular, de disfrute, de esos que enamoran.

Quince años atrás Javier Álvarez decidió hacer visible un sueño marcado por la ilusión. Y el objetivo no era menor: hacer magia en el paladar de quienes tuvieran la oportunidad de saborear un vino DO Bierzo en su máxima expresión.

En el camino a Javier le han acompañado dos 'hermanos', Manuel Benito Otero y Raúl García, brotó la bodega Almázcara Majara, nombre ligado a la localidad del autor de la idea y las primeras letras de los nombres de los socios Ma-Ja-Ra.

Esa filosofía de exclusividad, mimo, tradición y sentimiento en el vino ha dado como resultado siete productos que no admiten comparación. Son 'Majara', y eso supone que nada les puede igualar.

«Son 15 años criando, 15 años haciendo tu clientela y tus fans como bodega hasta el punto de obtener una fidelidad que nos entusiasma y nos obliga a ser exclusivos», mantiene Javier con orgullo.

Cada año se elaboran como máximo 30.000 botellas. «Nunca haremos más, no es nuestra idea y no es nuestra filosofía», recuerda. 'Majara' es un vino, cierto, pero se extiende hasta alcanzar un sentimiento. De ahí que no se pueda ni multiplicar ni convertirse en una producción mecánica. Todo lo contrario.

«Buscamos calidad, innovación y originalidad hasta alcanzar esa exclusividad que tanto hemos deseado», también ha remarcado Javier Álvarez.

Hoy la bodega deja sobre la mesa cinco vinos Almázcara-Majara, además de su champán y su vodka. Y todo con la misma premisa: la mayor calidad, el mejor vino, la distinción hasta el límite. Caldo intenso, limpio, con aromas a frutas rojas maduras, y fondos de especias, jara y romero. Tremendo.

A futuro Javier ya tiene una nueva locura 'Majara' en cartera. Será una bodega en Almázcara tan pequeña como exclusiva, preparada para el disfrute y dispuesta para que solo selectos visitantes acudan a su reclamo. «Queremos hacer cosas que sirvan de reclamo para el Bierzo y ésta bodega lo va a ser», ha asegurado.

En realidad no es la última 'locura'. La mente de tan singulares impulsores nunca deja de crear. En elaboración está el embotellado de 300 exclusivas botellas «magnun super top» con vino llegado de La Cabrera. Será una delicia, eso es seguro.

Y mientras tanto hay donde elegir: Almázcara Majara, Jarabe de Almázcara, Amphora de Cobija del Pobre, Demasiado Corazón (godello) y Cobija del Pobre (godello). Merece la pena el disfrute.

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