El mejor entrante de un gran año

San Marcos ha acogido la entrega de los galardones de la Academia Leonesa de Gastronomía a Luis del Olmo, Urzapa, El Desván y 'Productos de León’

Antonio Silván, Luis del Olmo y Ramón Villa, presidente de la Academia./
Antonio Silván, Luis del Olmo y Ramón Villa, presidente de la Academia.
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La cocina leonesa ha celebrado este sábado una noche donde ensalzar los valores de la gastronomía leonesa. El parador de San Marcos ha servido de anfitrión para que la Academia Leonesa de la Gastronomía entregue sus galardones 2017 con los que reconocer los productos y bondades de los sabores leoneses. El periodista Luis del Olmo ha sido reconocido como 'Personaje leonés 2017' «por su trayectoria, de toda una vida, en los medios de comunicación, divulgando las bondades de la provincia de León, entre ellas las gastronómicas y sobre todo, el botillo del Bierzo».

Autoridades políticas y civiles de la sociedad leonesa han arropado un acto donde una cena de gala ha servido como guinda a una velada donde poner en valor con estos importantes premios al mundo agroalimentario de la provincia.

Por su parte en el capítulo de 'Restaurante leonés 2017' el premio ha recaído en El Desván de Valdeón (Posada de Valdeón). Un galardón que llega «por su cuidada cocina basada en los productos de la tierra, el gran mérito de mantener un local de calidad en los parajes remotos de los Picos de Europa en la montaña leonesa y por la recuperación de un producto leonés casi desaparecido como la “Androja Caineja”».

Mientras como 'Institución leonesa 2017' la Academia premia a la marca 'Productos de León' de la Diputación de León «por la apuesta por esta marca casi desaparecida y absorbida por Tierra de Sabor y para incentivar su continuidad, ya que la provincia de León tiene una gran cantidad de productos y productores. Una marca leonesa cien por cien a la que debemos y queremos apoyar».

Por último, en el capítulo de ‘Productor leonés 2017' se distingue la labor de Urzapa Miel Ecológica al ser «uno de los productores de miel y derivados más importantes de España, habiendo recibido premios mundiales por su calidad y respeto al medio ambiente y haber penetrado con sus productos en los mercados de medio mundo».

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