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Viernes, 26 de mayo 2017, 18:53
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Desde que se producen los alimentos en el campo y hasta que llegan a la mesa del consumidor se desperdician toneladas de alimentos. Cada eslabón de la cadena alimentaria contribuye en mayor o menor medida al desperdicio, en la mayoría de casos antes de llegar al último eslabón, el consumidor.
Y esto se produce en torno a los mismos motivos: el incumplimiento de los estándares de mercado habituales en cuanto a color, forma, tamaño u otras características estéticas, defectos en el empaquetado o etiquetado, problemas en el transporte y sistemas defectuosos de conservación, alimentos que no se han comercializado y alcanzan la fecha de caducidad, etc.
Sobre el desperdicio que realizamos los consumidores, como último eslabón de la cadena alimentaria, Degusta Castilla y León acaba de recoger una infografía publicada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en la que se proporcionan nueve consejos sencillos para reducir el desperdicio de alimentos.
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