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La consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, preside la constitución de la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León
La Mesa de la Gastronomía de Castilla y León potencia la restauración y la enología

La Mesa de la Gastronomía de Castilla y León potencia la restauración y la enología

García Cirac asegura que los más de 5.000 restaurantes de la Comunidad generaron el pasado año 353,8 millones de euros

el norte

Viernes, 8 de julio 2016, 20:50

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La Mesa de la Gastronomía de Castilla y León se constituyó hoy con el objetivo de potenciar la restauración y la enología como recursos turísticos de primer orden, según resaltó la consejera de Cultura y Turismo de la Junta y presidenta de la Mesa, María Josefa García Cirac, que también apuntó que nace con el reto de convertirse en un foro especializado de participación, creación e innovación que fomente la colaboración público-privada.

La consejera explicó que la gastronomía se ha convertido, por detrás del alojamiento y el transporte, en el tercer apartado al que los turistas destinan más dinero en la Comunidad, y apuntó que el pasado año el impacto económico del sector en Castilla y León se incrementó un 4 por ciento, hasta los 353,8 millones de euros.

Además, García Cirac subrayó la fortaleza de un sector avalado en la Comunidad por 65 figuras de calidad, 12 denominaciones de origen de vino, cinco rutas del vino certificadas, una producción micológica líder en el conjunto del país y una extensa red de más de 5.000 restaurantes. Además, también apuntó que el 82,2 por ciento de los turistas que visitan a la Comunidad otorgan a los restaurantes una valoración global de 7,9 puntos.

Como primera medida, la consejera afirmó que se iniciarán los trabajos para la elaboración de una estrategia conjunta de promoción nacional e internacional del turismo gastronómico, que contribuya a posicionar a la Comunidad entre los principales destinos de turismo enogastronómico.

Además, en esta sesión constituyente, también se presentó el trabajo de colaboración de Las Rutas del Vino Certificadas de Castilla y León, como modelo de participación público-privado, en el que están implicadas las administraciones y el sector empresarial, con el objetivo común de promocionar el patrimonio cultural, la enogastronomía y el turismo, del territorio de la denominación de origen en el que actúan.

García Cirac insistió en el que objetivo es conjugar tradición y calidad y trabajar de la mano con la iniciativa privada para conseguir un mejor posicionamiento de la Comunidad en el mapa gastronómico nacional e internacional.

Además de por la consejera de Cultura y Turismo, como presidenta; del secretario general de la Consejería, José Rodríguez Sanz-Pastor, como vicepresidente primero; y el director general de Turismo, Javier Ramírez, como vicepresidente segundo, como vocales titulares participan el secretario general de la Consejería de Agricultura y Ganadería, Eduardo Cabanillas; Julián Duque, de la Federación de Empresarios de Hostelería; Isabel Álvarez, de Eurotoques Castilla y León; César Boal, de los Maestres de Cocina; Luis Miguel Rodríguez, de Asadores de Lechazo de Castilla y León; Pablo Martín, de la Asociación de Asociaciones de Sumilleres de Castilla y León; Fátima Pérez Andrés, de la Asociación de Mujeres Cocineras Entretantas; Julio Vallés, de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación; Alberto Espeso, de la Asociación de Profesionales de Sala de Castilla y León; Luis Carlos Martín Sanz, de la Asociación de Barmen España; José Luis Bellido, de la Federación de Casas Regionales de Castilla y León; Miguel Ángel Gayubo, de la Ruta del Vino Ribera del Duero; y Blanca Arévalo y Benigno Garrido, de la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León. Como expertos, forman parte de la Mesa los cocineros Cándido López Cuerdo, Pedro Mario Pérez, Elena Lucas, Ángel Moretón y Fernando Martínez Peña.

Rollo de Villalón

Por otra parte, y a preguntas de los periodistas sobre la petición de dimisión por parte del PSOE del director general de Patrimonio, Enrique Sáiz, por la limpieza realizada en el Rollo de la localidad vallisoletana de Villalón de Campos, García Cirac defendió la actuación y aseguró que se llevó a cabo en condiciones óptimas y que el monumento no sufrió ningún daño.

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