Leonoticias

Las bodegas de la DO Bierzo llevan sus últimas creaciones al Salón de Gourmets de Madrid

Cultivo de viñas en el Bierzo.
Cultivo de viñas en el Bierzo.
  • Todas las figuras de calidad de la comarca acudirán por primera vez en un único stand

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Un total de 25 bodegas acogidas a la Denominación de Origen (DO) Bierzo estarán presentes en la trigésimo primera edición del Salón de Gourmets que se celebrará en Madrid entre el 24 y el 27 de abril, según informaron hoy fuentes del Consejo Regulador. Durante la feria, los responsables de la DO presentarán las últimas creaciones de sus bodegas, especialmente tintos de la variedad mencía y blancos elaborados con uva godello.

Por primera vez, todas las figuras de calidad bercianas -vino, botillo, pimiento asado, manzana Reineta, pera Conferencia, cereza y castaña- se situarán en un mismo stand. En ese sentido, la presencia de todas las figuras de calidad en un mismo espacio cuenta con el apoyo económico del Consejo Comarcal del Bierzo.

El objetivo es “presentar una oferta conjunta, que dé idea de la gran riqueza gastronómica de la comarca”. Al respecto, un cocinero berciano ofrecerá durante todos los días de duración de la feria una amplia degustación de tapas elaboradas con estos productos, que se podrán maridar con los vinos DO Bierzo.

Por otro lado, el martes se celebrará un 'showcooking' de la mano del chef de Valladolid, Javier Peña, en el que también se prepararán diversas tapas con productos IGP del Bierzo. Peña combina tradición, innovación y fusión con otras cocinas del mundo. Todas las degustaciones tendrán lugar en el pabellón número 4, en el stand 4F23-98 del recinto ferial de Madrid (Ifema), ubicado en el Campo de las Naciones.